Top

Une idée de dessert pour les fêtes : le tiramisu !

D’origine italienne, le tiramisu est composé d’œufs, de mascarpone, et d’un gâteau sec imbibé dans du café. La véritable recette de ce désert inclut également  de l’alcool. Nombreux sont ceux qui disent que sa  création vient de Toscane. De plus, il aurait été proposé au grand-duc de Toscane Cosme III de Médicis lors de la visite dans cette région au XVIeme Siècle. Puis, certains évoquent que ce dessert est juste un moyen de ne pas faire du gaspillage entre les restes d’un gâteau et le reste d’un café. Mais une chose est sûre, peu importe l’origine de ce dessert, le tiramisu a définitivement dépassé les frontières de l’Italie. Il est devenu un dessert très apprécié avec maintes variantes. 

Nous vous proposons notre recette de Tiramisu :

  • 55 g de sucre 
  • 2 oeufs 
  • Une pincée de sel 
  • 250g de Mascarpone 
  • 1 sachet de sucre vanillé 
  • Oreo, spéculos, cookies, kinder (au choix)
  • Séparer les blancs et les jaunes d’œufs. 
  • Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs, le sucre ainsi que le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  • Ajoutez le mascarpone au mélange précédent (sucre et jaunes d’œufs), jusqu’à obtenir une crème lisse.
  • A coté, montez les  blancs d’œufs en neige bien fermes avec une pincée de sel. 
  • Puis, incorporez  ces blancs d’œufs petit à petit à la préparation précédente de manière délicate. 
  • Mixez les biscuits de votre choix, ou coupez-les en dés (de préférence les kinder bueno). 
  • Disposez dans un récipient de manière alternée : biscuit et crème.  Placez au frais pendant 24h et votre dessert est prêt. 

Notez Bien: nous vous avons proposé une recette très simplifiée du dessert qui ne nécessite pas d’imbiber le biscuit. 

Afin que vos blancs d’œufs montent plus vite en neige et soit bien fermes, nous vous conseillons de les battre soit au batteur électrique, soit au robot. Si vous ne possédez ni l’un ni l’autre, pas de panique ! Sachez que le fouet fera très bien l’affaire. Il suffira de les battre énergiquement.

Le saviez-vous ?!

Tiramisu signifie: « tire moi en haut », « remonte moi le moral » !

Post a Comment